Best Szechuan Beef Ever! - Winter Cooking in 4K

Bestu nautasteikuppskriftirnar

Steik er frábær kvöldverður og hádegismatur, framúrskarandi heitur réttur fyrir veisluborðið. Hvernig á að elda nautalundasteik í ofni, býli eða víetnamskum hætti?

Innihald greinar

Hvernig á að marinera nautasteik?

Hægt er að marinera nautakjöt á margvíslegan hátt.

Bestu nautasteikuppskriftirnar

Kákastískir matreiðslumenn eru vissir um að til að fá jafnvægi á bragðið er nóg að nota venjulega blöndu af papriku eða jurtum. Nautakjöt má marinera í ferskum eða þurrkuðum jurtum: basiliku eða steinselju, berjum, lauk, dilli, marjoram.

Þú getur líka notað lauk, sítrónu, appelsínusafa, ananassneiðar, laukhringi og hvítlauksgeira í marineringuna. Marinade úr sojasósu, sinnepi eða sinnepsolíu gefur óvenjulegt bragð.


Margir matreiðslumenn telja að ekki ætti að nota majónes við marineringu þar sem það spillir nautakjötsbragði.

Hvernig á að elda steik?

Á steikarpönnu reynist nautasteik vera þurrari og skárri. Nautasteikur fær óvenjulega djúsí og reyktan ilm ef þær eru soðnar á vírgrind með furu- eða birkiviði til lýsingar. Þessi réttur er með gullna skorpu, en að innan er áfram blíður og safaríkur.

Stewed steikur eru taldar hollari þar sem þær þurfa minni olíu til að elda. Nautasteik í ofni er einnig talin gagnleg ef kjötið var ekki fyrst steikt á pönnu. Mismunandi uppskriftir til að elda nautasteik hafa sín blæbrigði.

Sumir ráðleggja þér að steikja indrefnið strax á heitri pönnu, aðrir ráðleggja fyrst að dökkna kjötstykki við vægan hita og að lokinni eldun, bæta við hitanum. Þú getur líka eldað hrátt eða súrsað nautalund.

víetnamskur réttur

Kryddaður, safaríkur réttur útbúinn í víetnamskum stíl mun gleðja alla unnendur óvenjulegrar matargerðar.

Til að elda þarftu: taktu 5 matskeiðar af sesamolíu, 11 hvítlauksgeira, 750 g nautalund, 5 msk hvaðaum fiskisósu, tvö glös af soðnum hrísgrjónum.

  1. Undirbúið marineringu úr blöndu af fiskisósu, svörtum pipar, sesamolíu, smátt söxuðum hvítlauk. Marinerað steik skorið nautakjöt;
  2. Eftir hálftíma fjarlægðu kjötbitana, afhýddu hvítlaukinn og þurrkaðu síðan á pappírs servíettur;
  3. Steikið steikur á heitri pönnu;
  4. Steikið soðið hrísgrjón í hvítlauksmarineringu.

Eftir matreiðslu ætti kjötskurðurinn að hvíla sig í tvær mínútur og bera hann síðan fram með sterkum hrísgrjónum.

Uppskrift bandarískra bónda

Einföld og fljótleg uppskrift fyrir þá sem vilja ekki eyða tíma í að gera marineringu.

Bestu nautasteikuppskriftirnar

Til að útbúa blíður og bragðgóðan kjöt ættir þú að taka 25 g af smjöri, 750 g af nautalund, svörtum pipar, 20 g af jurtaolíu, salti. Til að gera steikurnar sérstaklega fallegar ættirðu að taka grillpönnu.

  1. Hitið pönnu við háan hita;
  2. Húðuðu steikina með jurtaolíu og settu á pönnu. Annars vegar að steikja kjötbita í átta mínútur og hins vegar í fjóra;
  3. Settu steiktu steikurnar í vel upphitaðan ofn í fimm mínútur;
  4. Smyrjið kjötið með smjöri, vafið í filmu í 5 mínútur.

Safarík og stökk steik hentar vel með sterkum tómatsósum, meðlæti með kartöflum, salati eða fersku grænmeti.

Viðkvæm uppskrift að plokkfiski

Þeir sem elska steikur, en reyna að takmarka sig við steiktan mat, munu elska arómatískan og safaríkan nautakjöt.

Til að undirbúa það ættirðu að: taka fullt af ferskri steinselju, 45 ml af tómatmauki, kíló af nautakjöti, skeið af timjan, 95 g af smjöri, 45 g af hveiti, 3 hvítlauksgeirar, gulrætur, lárviðarlauf, laukur, sellerístöngull.

  1. Dýfðu nautalundinni í blöndu af salti, hveiti og pipar;
  2. Steikið nautakjöt á báðum hliðum í djúpum potti;
  3. Settu kjötið á disk, settu smjör og saxað grænmeti í pott, steiktu það í þrjár mínútur;
  4. Hellið tómatmauki út í og ​​látið malla í tíu mínútur;
  5. Settu nautakjöt í pott, þakið filmu;
  6. Haltu pottréttinum í tvo tíma í ofninum sem er hitaður í 160 gráður.

Fullbúna réttinn er hægt að bera fram með soðnu kálrabálkáli, hrísgrjónum með sojasósu eða léttu grænmetissalati.

Ristuð uppskrift af kirsuberjatómötum

Þessi ljúffengi ristaði tómatréttur í amerískum stíl mun þóknast öllum.

Þú þarft: 4 tsk salt, 7 hvítlauksgeirar, 1 kg nautakjöt, pund af kirsuberjatómötum, 6 ferskt timjan, 3 msk af ólífuolíu, fullt af basiliku.

  1. Skiptu kjötinu í fjóra flata bita, stráðu salti og pipar yfir.
  2. Steikið kjötið í fimm mínútur á báðum hliðum;
  3. Flyttu steikurnar á bökunarplötu, látið malla í 6 mínútur við 175 gráður;
  4. Fjarlægðu kjötið, láttu það standa í tíu mínútur;
  5. Steikið saxaða hvítlaukinn í steikolíunni;
  6. Bætið timjan og tómötum út í hvítlaukinn. Hrærið varlega svo tómatarnir springa ekki;
  7. Eftir tvær mínútur skaltu taka grænmetið af hitanum og strá basil yfir.

Berið fatið fram á disk, setjið tómata með sterkan sósu á hliðina í fallega rennu.

Krydduð steik með lauk í baguette

Þetta getur verið frábært snarl fyrir hádegishlé þitt.

Einnig dýrindis kjötsamloka sem þjónar sem heilbrigður valkostur við skyndibitahamborgara.

Bestu nautasteikuppskriftirnar

Til að undirbúa það þarftu: taktu smá ólífuolíu, laukhaus, 15 g af sykri, 600 g af nautakjöti, 4 frönskum bagettum, 100 g af hörðum osti, blöndu af papriku.

  1. Í fyrsta lagi á að sökkva laukinn í heitri olíu, eftir 10 mínútur skal bæta við sykri og halda eldinum í 5 mínútur í viðbót;
  2. Takið steiktan lauk af hitanum, stráið piparblöndu yfir, setjið til hliðar;
  3. Steikið 4 steikur á grillpönnu;
  4. Skerið bagetturnar á lengdina, setjið steiktan laukinn, kjötið og laukinn í 4 helminga. Stráið osti yfir. Lokaðu samlokunni með hálfri baguette.

Þú getur líka bætt við ferskum gúrkum eða tómötum, kryddjurtum, steiktum sveppum, sinnepi í fyllinguna.

Hvítlaukur og Oregano uppskrift

Mjúkir kjötstykki eru með skemmtilega sítrónusýrleika sem passar vel með arómatískum kryddjurtum og hvítlauk.

Til að útbúa fjórar steikur ættirðu að taka: klípa af salti, smá pipar, 2 msk af oreganó, 700 g af nautakjöti, smá ólífuolíu, 2 msk af saxaðri steinselju, 3 hvítlauksgeirum, 50 ml af sítrónusafa.

  1. Saltið steikurnar, stráið pipar yfir, steikið hvora hlið í sjö mínútur;
  2. Búðu til sósu, blandaðu sítrónusafa, krydd, hvítlaukshakk, fjórar matskeiðar af ólífuolíu, salt;
  3. Vefðu soðnu steikunum í filmu og látið standa í 5 mínútur;

Berið réttinn fram með steiktum kartöflum, soðinni jarðperu, grænmetissalati. Hellið soðnu sósunni yfir kjötið.

Nautalifursteik

Lifrarsteikur eldast fljótt með stökkri skorpu og safaríkri miðju.

Bestu nautasteikuppskriftirnar

Til að undirbúa þau þarftu: taktu 5 matskeiðar af hveiti, uppáhalds kryddin þín, 450 g af lifur, smá sólblómaolíu, salt, 0,5 lítra af mjólk.

  1. Áður en eldað er, ætti lifrin að liggja í bleyti í mjólk, þurrka aðeins og setja í frystinn;
  2. Þegar lifrin er svolítið köld skaltu skera hana í litla flata bita;
  3. Salt mini-steikur, stráið kryddi yfir, veltið upp úr hveiti;
  4. Settu lifrina í botninn á heitu pönnunnidy, og steikið það vel.

Berið fram tilbúnar smásteikur með kartöflumús, pasta eða hrísgrjónum, sveppum eða sýrðum rjómasósum.

Ljúffengar, óvenjulegar steikur útbúnar samkvæmt uppskriftum frá mismunandi löndum munu þjóna sem frábærum hversdagsmat eða frábærri hátíðarmáltíð.

Best Squash & Bacon Soup! - 4K Primitive Cooking

Fyrri færsla Hárhringur - stílhrein og áhrifarík skraut
Næsta póst Hvernig breytist leghálsinn á meðgöngu?