Con questa ricetta tutti ameranno il cavolfiore – Secondo piatto facile e veloce

Kjúklingatóbak í ofninum

Kjúklingur er ákaflega vinsæll. Kjöt þessa fugls er heilbrigt, hefur skemmtilega smekk, eldar fljótt, þarf ekki vandlega hitameðferð. En öll þessi ágætu tilþrif eiga aðeins við rétti sem eru tilbúnir úr ferskum kjúklingi.

Innihald greinar

Hvernig á að velja kjúklingakjöt

Ekki hafa birgðir af kjúklingakjöti í langan tíma. Frosinn kjúklingur missir gagnlega eiginleika sína og bragðið versnar.

Kjúklingatóbak í ofninum

Þú ættir að velja kjúklingakjöt eftir að þú hefur ákveðið hvaða rétt þú átt að elda. Ef þú ætlar að baka eða steikja allan skrokkinn, þá er betra að kaupa kjúklingakjúkling. Þyngd þess ætti ekki að fara yfir 1,5 kg. Það er betra að kaupa heimabakaðan kjúkling í súpu. Því eldri sem fuglinn er, því ríkari verður soðið. Hágæða skrokkur er ekki með kjöl á bringunni, allur skrokkurinn er hringlaga, beinin fjöðrandi. Form fuglsins - ef ég get sagt það um skrokkinn - ætti að vera í réttu hlutfalli.

Óeðlilega stórir fætur, áberandi bringur eru skýr sönnun þess að kjúklingnum var gefið hormón. Þegar þú kaupir kjúkling eftir þyngd þarftu að fylgjast með útliti fyrirhugaðra stykkja.

Það ætti ekki að vera neinn yfirborðsgalli á stykkjunum:

  • engin blóðtappi undir húðinni;
  • hematomas;
  • rifin húð.

Límbrot af brotnum beinum eru einnig óásættanleg.

Eftir að hafa þrýst á kjötið ætti það að ná lögun innan 3-8 sekúndna. Ef kjúklingurinn er ekki fjaðrandi er hann gamall.

Litur kjötsins skiptir líka máli. Hjá ungum kjúklingum er kjötið ljósbleikt, fitan næstum gegnsæ, fölgul, á skinninu á fótunum, vigtin er létt og lítil. Húðin á fullorðnum kjúklingi er gulleit, vogin á fótunum er þétt, okkrulituð, kjötið er þétt, einnig ljósbleikt en með gráleitan blæ.

Kjúklingatóbak í ofninum

Kjúklingur ætti að lykta ágætlega. Það ætti ekki að vera lykt af rotnun eða gömlu kjöti.

Hált yfirborð hræs eða fótar getur verið ef kjúklingurinn er gamall eða fuglinn var veikur meðan hann lifði og var meðhöndlaður með sýklalyfjum.

Þegar þú kaupir alifugla ætti að velja kældan kjúkling.

Ef valið er rétt mun bragðið vera eins og sleikja fingurna !

Athyglisverðar kjúklingauppskriftir

Mjög einföld uppskrift sem hefur verið vinsæl í mjög langan tíma. Rétturinn kemur í ljósblíður og skorpan er gullin og stökk. Þetta er frábær uppskrift sem hentar næstum hvaða borði sem er, hún er mjög einföld og þarf ekki mikið af vörum.

Uppskrift 1

Til að elda þarftu:

  • hænur (meðalstór);
  • hvítlaukshaus;
  • salt, pipar, krydd eftir smekk.

Fyrst þarftu að skera kjúklinginn meðfram bringunni, þvo. Kreistu út hvítlaukinn, bættu við salti, kryddi og pipar.

Rífið skrokkana með moldinni sem myndast. Til þess að tóbakskjúklingurinn sé safaríkur er betra að setja hann í kæli í nokkrar klukkustundir.

Settu síðan kjúklingana á vírgrindina og settu þær í ofninn á miðju stiginu, settu bökunarplötu undir vírgrindina til að tæma fituna.

Inniheldur hita á toppi og botni. Soðið í um það bil 30 mínútur, þar til gullið er brúnt.

Uppskrift 2

Ofninn er ekki eini kosturinn til að elda kjúkling. Einnig er hægt að búa til þennan rétt í fjölbita. Heil kjúklingur passar ekki í hann og lítill kjúklingur - auðveldlega.

Nauðsynleg innihaldsefni:

  • kjúklingaskrokkur;
  • hvítlaukur;
  • majónesi;
  • sinnep.

Kartöflur fyrir meðlæti. Salt og krydd, kryddjurtir - ferskar og þurrkaðar - eftir smekk.

Hvítlaukur er smátt saxaður, bætt við majónes, saltað, pipar. Kjúklingaskrokkurinn er skorinn meðfram bringunni, opnaður, lagður undir kúgun - vængirnir upp til að mótast og látinn standa í 15 mínútur. Síðan er hann nuddaður með tilbúinni blöndu og látinn marinerast.

Þó að skrokkurinn sé liggja í bleyti í sterkri blöndunni, eru þeir uppteknir af kartöflum.

Hreinsið, skerið í stóra bita, setjið í hitaða fjöleldaskál, sem er smurð með jurtaolíu. Kartöflur eru saltaðar og pipar. Kjúklingurinn er lagður þannig að hann þekur kartöflurnar alveg. Slökkvitæki er stillt í 45 mínútur eða klukkustund. Stráið saxuðum kryddjurtum yfir þegar borið er fram.

Uppskrift 3

Í braising ham virkar steiktur kjúklingur ekki. Klassíski tóbakskjúklingurinn er soðinn án meðlætis með því að nota bakstur eða steikingu . Til að elda þarftu að kaupa lítinn kjúkling og sérstakt krydd.

Ef þú getur ekki keypt kryddið þarftu að blanda muldum hvítlauk með ýmsum tegundum papriku og salti.

Meðan á bakstri stendur er fjöleldaskálin smurt með jurtaolíu.

Kjúklingaskrokkurinn er skorinn meðfram bringunni, barinn, lagður á sléttan flöt. Nuddaðu með tilbúnu eða sjálfsmíðuðu kryddi.

Dreifðu multikooker í upphitaðri þykkni í 20 mínútur og vertu viss um að brenna ekki. Snúðu skrokknum eftir 20 mínútur.

Ungur fugl þarf ekki viðbótar hitameðferð - steikt í 20mínútur duga til að undirbúa það.


Ef fuglinn er eldri en sá aldur sem seljandinn hefur lýst yfir, þá er betra að halda honum í fjölbita í 10-15 mínútur í slökkvitæki . Réttinn er hægt að bera fram með hvaða meðlæti sem er. Góð lyst!

NIENTE FORNO e NIENTE FRITTURA per i Burger di Zucchine perfetti! #332

Fyrri færsla Stewing hvítkál í hægum eldavél: kunnuglegur réttur í nýrri mynd
Næsta póst Hæfileikinn til að hafa barnið undir stöðugu eftirliti