Saya kasih tahu caraku.! Bikin masakan sederhana tapi enak | Masak kembang kol

Kínverskar uppskriftir með súrsætri sósu

Manstu hversu langt síðan þú eldaðir fyrir fjölskylduna eitthvað óvenjulegt og óprófað áður? Og þetta er þrátt fyrir þá staðreynd að þú þarft ekki að fara langt í framandi líf, þú þarft bara að gera aðeins öðruvísi með venjulegu matvörusettinu. Það eru Kínverjar sem ná fullkomlega tökum á þeirri list að sameina hið ósamrýmanlega, búa til rétti með andstæðum smekk og ótrúlegum ilmi. Við bjóðum þér venjulegan innlendan kjúkling, en í kínverskum stíl, en bitarnir hans munu baska í súrsætri sósu og dekra heimilið þitt með ríku, sterku og mjög björtu bragði.

Innihald greinar

Kjúklingakjúklingur

Svo til þess að kjúklingur verði raunverulega það sem kínverskir matreiðslumenn búa til, þarftu að hafa birgðir af eftirfarandi vörum:

  • ein kjúklingabringa;
  • nokkrar stórar sætar paprikur í mismunandi litum;
  • 1. stóra gulrótin;
  • laukur, að upphæð 1 stk.;
  • höfuð af hvítlauk (þú getur tekið meira);
  • 2 heitir paprikur;
  • 1 msk fljótandi hunang;
  • 150 g sojasósa;
  • ¼ tsk borðedik;
  • jurtaolía til brúnunar.

Því næst er kjúklingur í kryddaðri súrsætri sósu á kínversku útbúinn samkvæmt eftirfarandi reikniriti:

Kínverskar uppskriftir með súrsætri sósu
  • Kjúklingaflak verður að skera í teninga;
  • Fyrir marineringuna, blandaðu hunangi, ediki og sojasósu vel saman;
  • Sendu tilbúið kjöt í vökva;
  • Hvítlaukur og laukur ætti að saxa eins fínt og mögulegt er og síðan blandað saman við fyllinguna;
  • Marglitir sætar paprikur eru einnig skornar í strimla en þú ættir að vera einstaklega varkár með heita papriku. Þeir verða að hreinsa af fræjum og lofti. Ef rétturinn er tilbúinn fyrir venjulegan kvöldmat er betra að gera með helminginn af ráðlögðum normum, annars verður hann mjög sterkur!
  • Paprika fer á svipaðan hátt til að marinerast í sósu, svo og gulrætur rifnar á
    kóresku
    raspi;
  • Hella með grænmeti og kjöti er sent í kæli í klukkutíma. Á þessum tíma er hægt að útbúa klassískt meðlæti - molað hvít hrísgrjón;
  • Eftir klukkutíma er djúpsteikja sett á eldinn, jurtaolíu hellt út í það, sem hitað er til hins ýtrasta;
  • Hellið öllu innihaldi súrsuðu skálarinnar í skál og blandan er soðið vel í 15 mínútur. Hræra skal stöðugt í því og í lok matreiðslu, hella í nokkrar matskeiðar. bjór, til astringency, ef svo má segja.

Mig langar að taka eftir þvíAð svipaða uppskrift af kjúklingi og súrsýrri kínverskri sósu sé hægt að breyta og breyta stöðugt. Til dæmis, skiptu gulrótum og papriku út fyrir niðursoðna ananasbita, notaðu tómatmauk með engifer og brúnu til að hella, notaðu eggaldin, hvítlauk og sesamfræ sem aðal grænmetis innihaldsefni.

Sælt svínakjöt

Ef það er erfitt að fæða heimilið þitt með halla kjúklingi, þá er svínakjöt soðið í súrri kínverskri sósu frábært val.

Það þarf eftirfarandi vörur:

  • 200 g kartöflusterkja;
  • 0,5 kg af kvoða;
  • 0,5 tsk sesamfræolíur;
  • ein gulrót;
  • 5 msk kornasykur;
  • 1 msk tómatmauk;
  • 1 tsk edik kjarna;
  • 1 tsk salt (eða eftir smekk);
  • 0,5 lítrar af hvaða jurtaolíu sem er til steikingar, helst lyktarlaus.

Við skulum halda áfram hvað við eigum að gera við þetta allt:

Kínverskar uppskriftir með súrsætri sósu
  1. Svínakjöt er skorið í sneiðar sem eru ekki þykkari en 1 cm, blandað sterkju í djúpt ílát;
  2. 150 ml af vatni er vandlega hellt í ílátið til að fá fljótandi en klístrað efni;
  3. Gulrætur eru einnig skornar í þunnar teningur;
  4. Miklu jurtaolíu er hellt í djúpsteikarpönnu eða wok, þannig að stig hennar fyrir ofan botninn er 5-6 cm;
  5. Um leið og yfirbragð djúpfitu er alveg hitað upp, er hægt að dýfa svínasneiðum í hverri og einu, í hvert skipti vel blandað í sterkjufyllingu;
  6. Ristun hverrar svínakjöts tekur 5 mínútur;
  7. Svo geturðu byrjað að elda sætu samsetninguna.
  8. Í lokin er rétturinn bragðbættur með gulrótum, steinselju (þetta er valfrjálst) og aftur er allt steikt í um það bil 5 mínútur, ekki meira.

Uppskrift hennar lítur svona út:

  • 3-4 tsk vatn þarf að hræra nokkra tsk. kartöflusterkja og sett til hliðar;
  • Blandið pasta og sykri á aðskildri pönnu, setjið það við háan hita, hitið það og bætið við salti. Til að fá samræmi í sósunni er 150 ml af sjóðandi vatni hellt í hana og allt látið sjóða;
  • Um leið og þetta gerist er edikskjarni bætt við massann, öllu er blandað saman og það er röðin að sterkjuefninu. Það verður að hrista það vel áður en það er sett á steikarpönnu. Eftir næsta suðu eru steiktu svínakjötin send í heita messuna.

Við the vegur, nautakjöt í súrsætri kryddaðri sósu á kínversku er hægt að elda á svipaðan hátt. En mundu að nautakjötið ætti að vera ungt, með lágmarks bláæð og fyrsta ferskleikann.

uppskrift fyrir grænmetisætur

Eggplöntur eldaðar á kínversku, það er í súrsætri sósu, verða frumleg forrétt sem þú skammast þín ekki fyrir að bera fram með borscht, síld undir loðfeldi og bara svita decanter fyrir sakir.

Svo fjölhæfur réttur er búinn til úr frumstæðasta vörumenginu, þ.e.:

  • nokkur eggaldin;
  • einn stór sætur pipar;
  • 2 msk jurtaolía;
  • 2-3 msk sykur og sama magn af sterkju og sojasósu;
  • 3-5 msk þurrt vín, sem hægt er að skipta út fyrir vínedik;
  • 0,5 tsk þurrkaðar engiferrót;
  • nokkrar hvítlauksgeirar og salt.

Allt eldunarferlið lítur svona út:

Kínverskar uppskriftir með súrsætri sósu
  1. Eggplöntur eru skornar í þykka teninga og stráð salti í hálftíma, sem léttir þeim biturð;
  2. Svo er grænmetið kreist varlega út, þurrkað vandlega með pappírs servíettum og velt upp í sterkju;
  3. Svo eru eggaldin steikt í jurtaolíu þar til þau eru orðin gullinbrún og allt innihald pönnunnar er sent í annað ílát;
  4. Á þurri pönnu og við háan hita þarftu að steikja papriku, saxaða í strimla í nokkrar mínútur, blanda því síðan við eggaldin;
  5. Svo að grænmeti sé í sætri marineringu er því hellt með glasi af sjóðandi vatni, sojasósu, ediki, bragðbætt með engifer og sykri;
  6. Allt er látið sjóða, það tekið af hitanum og fínt söxuðum hvítlauksgeirum er bætt við réttinn.

elda fisk í sósu

Fyrir þá sem eru í heildar mataræði getur verið gagnleg uppskrift að því hvernig á að elda fisk í ilmandi súrsýrri sósusósu.

Þessi réttur er gerður úr eftirfarandi innihaldsefnum:

  • 300-400 g hvítt fiskflak;
  • 3 msk sojasósa;
  • 1 egg;
  • 3-4 msk sterkja;
  • gulrætur og laukur, 1 stk. hver;
  • 3-4 hvítlauksgeirar;
  • 1 tsk ferskt eða þurrt engifer;
  • 0,5 belgur af heitum pipar;
  • 1 stk. sætur pipar.

Ennfremur er fiskur af óvenjulegum kínverskum undirbúningi gerður svona:

Kínverskar uppskriftir með súrsætri sósu
  1. Flak er skorið í bita og marinerað í 40 mínútur í sojasósu;
  2. Svo er sterkja og egg sent til hans, öllu er blandað vel saman;
  3. Fiskur er steiktur í djúpum pönnu eins og wok, alltaf í jurtaolíu;
  4. Marineringin er þannig gerð: Blandið öllu grænmetinu sem gefið er upp í uppskriftinni í sömu pönnu og saxið í handahófi. Þeir eru bragðbættir með ávísuðu kryddpakkanum og þeim hellt með ¼ msk. heitt vatn, 1 tsk. sterkja, nokkrar matskeiðar. sojasósa, sama magn af sykri, 9% ediki og tómatsósu;
  5. Innan þriggja mínútna er grænmetisblöndan tilbúin til neyslu. Það er nóg að hella honum yfir fiskinn og þú getur notið óvenjulegs, framandi og mótsagnakennds bragðs.

Svo, til að draga saman: Oriental matargerð er langt frá því að vera eins dularfull og óskiljanleg og við héldum.

Og jafnvel þó kínverskir matreiðslumenn séu ekki mjög tilbúnir að upplýsa um leyndarmálEta, með reynslu, líkingu og villu geturðu búið til jafn ljúffeng meistaraverk.

Kacang Kapri + Daging Sapi Dimasak Ini..? Jadi Masakan sederhana dan enak

Fyrri færsla Töff og stílhrein: hvaða klippingar munu yngja konu upp eftir 40 ár?
Næsta póst Hvernig á að skrifa strák um ást þína?