Sayur Brokoli Hijau Dimasak Seperti ini..Enak Banget.! (Brokoli Wortel saus tiram)

Steikt fiskisósa: bestu uppskriftirnar

Sérhver einstaklingur ætti reglulega að borða fisk, þar sem hann er uppspretta dýrmætra efna og örþátta. Auðveldasta leiðin til að elda það er steiking. En stundum viltu endilega bæta einhverju óvenjulegu við þennan rétt. Í þessu tilfelli mun sósan fyrir steiktan fisk koma þér til bjargar.

Innihald greinar

Undir hvernig er hægt að bera fram fisk?

Steikt fiskisósa: bestu uppskriftirnar

Það eru fleiri en ein uppskrift sem hentar mismunandi fisktegundum. Svíta er hægt að útbúa með ýmsum innihaldsefnum.

Í Mexíkó er fiskur borinn fram í sterkri tómatsósu, í Frakklandi - í rjómalöguðum, Japan - í soja og við erum vanari réttum ásamt sýrðum rjóma.

En auk þessara þunga geturðu búið til miklu meira, því eftirfarandi vörur passa vel með fiski:

  • sítróna;
  • hvítvín;
  • ber, einkum trönuber;
  • granat;
  • sveppir;
  • grænmeti;
  • náttúruleg jógúrt osfrv.

Hugleiddu vinsælustu afbrigðin gerðu sósu fyrir fisk.

Mjólkursósur

Hver uppskrift úr þessum flokki hefur einn mikilvægan mun, án þess að viðkvæmni bragðsins tapast: þú þarft að útbúa soðið eingöngu í smjöri. Svo er hægt að bæta við mjólk eða rjóma. Einfaldasta uppskriftin er fiskur steiktur í mjúkri sýrðum rjómasósu. Til að gera þetta skaltu hita pönnu og bræða 30-50 g af smjöri.

Svo skaltu bæta við hveiti, háð þykkt sýrða rjómans. Hellið glasi af sýrðum rjóma eftir mínútu. Bætið dilljurtum við og slökktu á hitanum. Í sýrðum rjómasósu er hægt að koma brúnum fiski til reiðu eða bera hann fram sérstaklega, bæta hvítlauk eftir smekk.

Sveppasósa er fullkomin með steiktum rauðum fiski. Grunninn er hægt að útbúa úr béchamel, sem sjálfur er frábært sem slíkir réttir. En áhugaverðari uppskrift er eftirfarandi. Saxaðu fínt lauk og sauð í smjöri í potti.

Bætið við þunnar sneiðar af kampavínum, komið með gullbrúnan lit. Ef öll olían hefur frásogast. Bætið aðeins við og steikið sveppina með hveiti. Bætið þá rjómanum við í þunnum straumi. Kryddið með salti, pipar, múskati og takið það af hitanum.

Önnur uppskrift er steiktur fiskur í ostakremkenndri sósu. Það er útbúið með því að bæta við bláum gráðosti. Hitaðu rjómann fyrst. DobaHrærið teningaostinum saman við og bræðið í rjómanum í vatnsbaði.

Ef þú þarft að þykkja sósuna skaltu strá henni yfir hveiti. Engin krydd er krafist, ekki einu sinni salt. Þessi uppskrift er líka fullkomin fyrir rauðan fisk sem og þorsk.

Tómatsósa

Fyrir hvítan fisk er besti kosturinn að elda hann í tómatsósu. Tómatar í sýrðum rjómarétti eru líka góðir á bragðið. Þessi sósa mun reynast sérstaklega viðkvæm og um leið bragðrík.

Steiktur fiskur í kryddaðri tómatsósu mun reynast mjög bragðgóður. Fyrir þetta getur þú tekið ferska tómata. Þær þarf að afhýða, helst fjarlægja fræ. Ef engin slík vara er fáanleg geturðu búið til sósu með tómatsafa, tómatsósu eða pasta.

Steikið fiskinn þar til hann roðnar við háan hita. Hellið síðan tómatasafanum yfir pönnuna svo hann þeki helminginn af sneiðunum. Lokið yfir og látið malla. Að lokum, bætið við chilli, hefðbundnu kryddi og stráið oreganó yfir.

Steikt fiskisósa: bestu uppskriftirnar

Mýkri og sterkari afbrigði af eldun í tómatsósu lágmarkar notkun á heitum paprikum. Saxið fínt lauk og látið malla í smjöri. Hellið tómatsafa yfir, bætið við kryddi og ítölskum kryddjurtum. Látið malla um þriðjung við vægan hita. Bætið við rauðum pipar í lokin.

Einnig, í tómatútgáfunni, verður krydd eins og engifer, múskat, paprika, koriander, hvítlaukur, dill og steinselja ekki óþarfi. Þessar þungar geta verið gerðar úr niðursoðnum eða ferskum mat.

Þú getur bætt við papriku eða, ef þér líkar það aðeins meira, chilimassa. Ferskt engifer og hvítlauk bæta við auka kryddi. Eldsósu er búin til með því að blanda saman pipar og sætum efnum. Því meiri sykur, því heitari verður sósan.

Grænar sósur

Grænar sósur eru oft útbúnar á rjómalöguðum grunni að viðbættum sterkum laufum og stilkum. Ef þig vantar bragð í sýrða rjómaútgáfuna skaltu bæta jurtum við. Til dæmis, fyrir rauðan fisk, geturðu bætt dilli við sveppasósu.

Góður kostur er koriander og basil. Hin fullkomna lausn er náttúruleg jógúrt með jurtum. Það er borið fram kalt.

Shermula sósa fyrir steiktan fisk: steikið kúmen og kóríander, höggva. Mala kóríander og steinselju, bæta við jörðu kryddi, salti, pipar, papriku, sítrónusafa. Kryddið með hvítlauk og ólífuolíu.

Aðrar áhugaverðar uppskriftir

Það eru nokkur önnur áhugaverð sósuafbrigði. Til dæmis steiktur fiskur í hunangi og sojasósu. Settu saman hunang og sojasósu í skál í hlutfallinu 1: 4, bættu við smá sítrónusafa. Marineraðu fiskinn í þessu í að minnsta kosti 4 klukkustundir.

Á meðan það er steikt, tæmið afganginn af marineringunni í pott og hitið. Ef vökvi er lítill skaltu bæta við meiri sojasósu, hunangi og smá víni. Gufar upp um það bil helming. Rauður laxaréttur í sojauppbót er frábær kostur fyrir hátíðarrétt.

Steiktur fiskur blsMeð berjasósu er hún oftast útbúin með trönuberjum, tunglberjum eða rauðberjum. Til að gera þetta þarftu að mala berin í gegnum sigti, bæta smá sykri, sterkju og sítrónusafa við þau. Hitið allt á eldavélinni, stráið hunangi yfir og berið fram.

Uppskriftin að granateplasósu narsharab vísar til asersks matargerðar. Afhýddu granateplafræin og hitaðu þau í potti, kreistu safann með mylja. Tæmdu það síðan og settu það á hitann svo að um fjórðungur vökvans gufi upp. Bætið við basilíku, kóríander, smá kanil, salti og pipar. Þú getur blandað því í sojasósu.

Steikt fiskisósa: bestu uppskriftirnar

Uppskriftin að sítrónusósu er svipuð þeirri fyrri en aðeins 1 sítrónu er krafist. Kreistið safann úr honum, bætið við víni, hunangi, smá vatni og gufið aðeins upp. Þykkið síðan með sterkju, kryddið og bætið við líma af myntu eða sítrónu smyrsli. Haldið á eldinum í aðra mínútu meðan hrært er í sósunni. Það er fullkomin sósu fyrir hákarlsteik.

Uppskriftin að vínsósu er mjög einföld. Hellið safanum sem fiskurinn var steiktur í í potti, bættu við víni, kryddi og gufðu upp þar til hann þykknaði.

Hver uppskriftin sem kynnt er er frekar einfaldur réttur. En það er í tómötum, sýrðum rjóma eða sojasósu sem fiskur sýnir smekk sinn að hámarki. Ein af þessum þunga er nauðsyn til að fylgja tilbúnum steiktum fisksteikum, eða prófa að búa til sínar eigin.

Best Szechuan Beef Ever! - Winter Cooking in 4K

Fyrri færsla Hvernig á að skilja að maður er að ljúga?
Næsta póst Hagnýtt blaðra í eggjastokkum