RPC-319 Grandmas Christmas Cookies! | Object class Omega Purple | aggression / grouped hazard

Hvernig á að búa til marsipan heima?

Marsipan er vel þekkt fyrir sælgætisfólk um allan heim og í Evrópu er það almennt talið eitt aðal kræsingin fyrir þá sem eru með sætan tönn. Þrátt fyrir flókið útlit vörunnar er ekki auðvelt að útbúa hana - allar marsipanuppskriftir eru undantekningalaust með hágæða möndlum. Vertu harður hnetur virka ekki undir neinum kringumstæðum. Hafðu þetta í huga þegar þú gerir marsipan heima.

Innihald greinar

Hvað er marsipan og úr hverju er það?

Hvernig á að búa til marsipan heima?

Heiti vörunnar er þýtt úr þýsku sem marsbrauð. Reyndar er marsipan blanda af duftformi sykur og möndlum, malað í hveiti, sem er fært í deigandi ástand með hjálp viðbótar innihaldsefna. Ennfremur eru sælgæti, fígúrur og aðrir þættir sælgætisskreytinga myndaðir úr límanum.

Grunnur raunverulegs marsipans er alltaf hágæða möndlur. Innihald þess í samsetningu límsins ætti ekki að vera minna en 33%. Eins og allir réttir hefur uppskriftin að marsípan breyst með tímanum. Í dag er öðrum hnetum, börnum, ávöxtum, rommi og líkjörum bætt út í það ... En hlutföll möndlna og púðursykurs hafa haldist hefðbundin.

Eins og áður hefur komið fram eru margar mismunandi uppskriftir og við mælum með því að tala um sumar núna. Það er mikilvægt að hafa í huga að það er mikilvægt að fylgja hlutföllum og tillögum um eldamennsku, annars gengur ekkert. Til að geyma massann verður þú fyrst að vefja það í filmu, í kæli eða í frysti. Taktu það úr kæli fyrir notkun.

Hefðbundin marsipanuppskrift

Til að elda þarftu að taka eftirfarandi vörur: 500 g af skrældum sætum og 15 stykki af bitrum möndlum, 200 g af flórsykri, 1 glasi af vatni.

Á fyrsta stigi, helltu sjóðandi vatni yfir möndlurnar og fjarlægðu skinnið og settu það síðan í ofninn í nokkrar mínútur með opnar hurðir. Eftir það ætti að mylja hneturnar með kaffikvörn í hveiti. Næsta skref er að búa til duft úr sykri sem síðan þarf að nudda í gegnum fínt sigti.

Svo þarftu að blanda tilbúnum hráefnum og best er að nota blöndu í þettaep. Setjið massann í postulínsílát og stráið stöðugt tilbúnu köldu vatni yfir það, snúið stöðugt. Eftir það skaltu flytja allt í málmskál með þykkum veggjum og hita það við vægan hita. Þegar massinn verður einsleitur og þykkur geturðu slökkt á hitanum.

Heitt leið til að búa til marsipan

Þetta parzipan er fullkomið til að hella köku eða sætabrauði. Mikilvægt er að hafa í huga að nota skal marsipan sem er soðið við hitameðferð til að skreyta kökuna strax, meðan hún er enn heit og hefur ekki haft tíma til að kólna.

Hvernig á að búa til marsipan heima?

Til að búa til 700 g af sætum massa þarftu að taka eftirfarandi vörur: nokkur egg, 180 g af dufti, 345 g af möndlumjöli, 4 dropar af vanillukjarni og 1 tsk af safa sítrónu.

Sláðu fyrst eggin í skál og sendu duftið til þeirra. Settu ílátið í gufubað og eldið, hrærið stöðugt þar til rjómalöguð massi myndast. Fjarlægðu síðan skálina og bættu restinni af innihaldsefnunum við, þeyttu svo til að verða mjúkur massi. Stráið borðinu eða borðinu með dufti, leggið límið út og hnoðið það vel með höndunum, þar til það er slétt. Það er mikilvægt að ofleika það ekki.

Köld leið til að búa til marsipan

Þessa líma má geyma í kæli og nota með tímanum.

Til að undirbúa 900 g af marsipanmassa þarftu að taka eftirfarandi vörur : 2 eggjarauður og egg, 230 g af sykri og sama magni af dufti, 445 g af möndlumjöli, 6 dropar af vanillukjarni og 2 tsk sítrónusafi.

Fyrst skaltu sameina sykur, duft og bæta síðan við hveiti. Sameinaðu egg, eggjarauðu, sítrónusafa og kjarna í sérstöku íláti. Búðu til gat í sykurblöndunni og helltu fljótandi innihaldsefnum út í og ​​blandaðu síðan vel saman. Hellið smá dufti á yfirborðið, dreifið blöndunni og hnoðið það vandlega.

Uppskrift að marsipani með sykursírópi

Til að undirbúa þennan rétt þarftu að taka: 100 g af möndlum, 150 g af sykri og 40 g af vatni.

Hvernig á að búa til marsipan heima?

Afhýddu hneturnar með því að dýfa þeim í sjóðandi vatn og skolaðu síðan í köldu vatni og þurrkaðu í ofni við 60 gráður í 5 mínútur. Mala hneturnar að hveiti. Taktu pönnu með þykkum botni, settu sykur og vatn í, látið suðuna koma upp og hrærið stöðugt undir, undirbúið sírópið. Til að prófa hvort það sé gert skaltu taka síróp og dýfa því í kalt vatn. Ef þú færð mjúkan massa ertu búinn.

Settu möndlumjöl í sírópið og eldaðu í 3 mínútur í viðbót án þess að hætta að hræra. Smyrjið disk með olíu og setjið tilbúinn massa og látið kólna. Eftir það verður að saxa það í kjötkvörn með fínum stút. Fyrir vikið ættirðu að fá plastmassa sem hægt er að nota til að útbúa ýmsa eftirrétti.

Heimatilbúið marsipan með viðbótar innihaldsefnum

  • Uppskrift með koníaki. Til að gera þetta skaltu taka: 225 g hvert duft, möndlur, prótein, 1,2 tsk áfengi og nokkra dropa af sítrónusafa. Afhýddu hneturnar og sendu þær í kaffikvörn og sameinuðu síðan Blandið saman við og bætið hinum innihaldsefnum við. Massinn sem myndast ætti að mala aftur og skipta honum í tvo hluta, sem ætti að breyta í 3 cm þykkt lag. Þeir ættu að vera vafðir í filmu og senda í kæli í að minnsta kosti 2 daga. Eftir það er mælt með því að skera marsípanið í sneiðar ;
  • Uppskrift með rósavatni. Fyrir þessa uppskrift þarftu: 580 g af sætum möndlum og sama magni af sykri og þú þarft líka 60 g af bitur hnetum og 4 msk. skeiðar af rósavatni. Þurrkaðu og malaðu hneturnar í kjötkvörn. Sendu sykur, rósavatn þangað og blandaðu öllu vel saman. Sendu allt í kæli í 13 tíma. Eftir að tíminn er liðinn skaltu deila massa í litla bita og þurrka í heitum ofni;
  • Rjómauppskrift. Til að útbúa sætu samkvæmt þessari uppskrift þarftu að taka eftirfarandi vörur: 0,5 msk. rjómi 20% og sama magn af hveiti, 110 g af möndlum og 250 g af dufti. Sameina rjómann, hveitið og blanda öllu vel saman. Setjið á vægan hita og hrærið þar til blandan er orðin þykk og auðvelt að koma henni af hliðum og botni ílátsins. Setjið hakkaðar möndlur, duft í kældan massa og hnoðið einsleitan massa, sem ætti að velta í þunnt lag. Þú getur búið til marsípan fígúrur og þurrkað þær við stofuhita.

Þú getur valið hvaða uppskrift sem er eða útbúið nokkra valkosti og síðan valið þann hentugasta fyrir þig.

Hvernig á að búa til marsipan sælgæti?

Það er gífurlegur fjöldi af sætabrauði þar sem marsipan er notað sem innihaldsefni. En þessi sætleiki sjálfur er talinn dýrindis nammi. Við bjóðum þér uppskrift af heimabakaðri marsipan sælgæti sem geta keppt við verslanir.

Til að elda þarftu að taka eftirfarandi innihaldsefni: 150 g af möndlum og flórsykri, 2 msk. matskeiðar af sítrónusafa, 1 msk. skeið af líkjöri, 150 g af súkkulaði og 15 pyttum kandiseruðum kirsuberjum.

Skref:

Hvernig á að búa til marsipan heima?
  • Möndlur þarf að afhýða, þurrka og mala í hveiti með kaffikvörn. Matreiðsluleyndarmál - til að fljótt afhýða hnetur þarf að dýfa þeim í sjóðandi vatn í nokkrar mínútur;
  • Sendu duft, sítrónusafa og áfengi í hveiti sem myndast og blandaðu síðan öllu vel saman. Það er best að gera það með höndunum. Ef massinn er of klístur við hendur þínar skaltu bæta við meira dufti og ef þvert á móti molnar, þá skaltu hella meira áfengi;
  • Skiptu messunni í 15 hluta og rúllaðu í flatkökur;
  • Settu kirsuber í miðju hvors, pakkaðu brúnirnar og rúllaðu í þéttan bolta;
  • Það er kominn tími til að súkkulaðið bráðni í vatnsbaði;
  • Stingdu hverju nammi á tannstöngli, dýfðu ístingið súkkulaðinu og aftur í eplin til að þorna;
  • Settu allt í kæli og hafðu það þar til súkkulaðið er alveg storknað.

Vitandi þessar uppskriftir geturðu ekki haft áhyggjur af börnunum þínum sem elska sælgæti, þar sem heimabakað marsipan og eftirréttir úr því eru ekki aðeins ljúffengir, heldur líka eins eðlilegir og mögulegt er. Hægt er að nota plastmassann til að útbúa ýmsar fyllingar fyrir bakstur, búa til skreytingar fyrir kökur o.s.frv. Góð lyst!

Fyrri færsla Hvernig á að nota gulrætur til að léttast?
Næsta póst Húðskemmdir