50 Things to do in Seoul, Korea Travel Guide

Hlaupakjöt í hraðsuðukatli: hratt og bragðgott

hlaupakjöt er einn ástsælasti vetrarréttur mismunandi þjóða, sérstaklega Rússa, Hvíta-Rússa, Úkraínumanna, Georgíumanna, Moldovabúa. Þrátt fyrir þetta munu fáar húsmæður þora að elda það, þegar öllu er á botninn hvolft, tekur tíminn til að elda þennan ljúffenga og holla rétt mikið frá 4-5 klukkustundum á eldavélinni.

Hlaupakjöt í hraðsuðukatli: hratt og bragðgott

Það er satt, það er hraðari leið til að útbúa hlaup - með því að nota hraðsuðuketil. En áður en þú reiknar út hvernig á að elda rétt í honum ættirðu að skilja grundvallarreglur um val, undirbúning afurða og raunverulega eldun á hlaupakjöti.

Hvernig á að elda hlaupakjöt samkvæmt öllum reglum

Til að gera hlaupið kjöt teygjanlegt, ekki falla í sundur, og síðast en ekki síst - bragðgott, ættir þú að nota nokkur brögð:

  • Það fyrsta sem þarf að gera er að velja rétta kjötið. Sérhver uppskrift að hlaupakjöti felur í sér notkun svínakjötsfóta. Það eru þeir sem tryggja storknun hlaupsins. Án þeirra, neðsti hlutinn með klaufir, verður hlaupakjötið einfaldlega áfram formlaus vökvi með fljótandi stykki af kjöti. Auk fótanna er hægt að bæta nautakjöti á beininu, kjúklingi, svínakjöti, kalkún í réttinn. Æskilegt er að kjötið sé sinað og roðið, þetta hjálpar hlaupinu að harðna betur;
  • Það er líka mjög mikilvægt að halda hlutföllunum. Til að hlaupakjötið frjósi venjulega þarftu að taka einn hluta svínakjötsfótanna, tvo hluta afgangsins af kjötinu. Til að auðvelda skilning á hversu mikið það er í grömmum, þá er hér dæmi: um það bil 1,5 kg af öðru kjöti ætti að fara í 700 g af fótum;
  • Mælt er með að bleyta kjötið áður en það er eldað. Með hjálp bleyti eru leifar af blóði fjarlægðar úr kjötinu, húðin mýkist. Settu það í pott og fylltu það alveg af vatni. Liggja í bleyti tíma á milli 3 klukkustunda og yfir nótt. Eftir að kjötið hefur nóg til að fljóta ættirðu að þrífa húðina, fjarlægja reyktu blettina;
  • Eftir að hlaupið hefur soðið verður að tæma vatnið. Þessi regla gildir bæði um að elda hlaupakjöt í hraðsuðukatli og elda í venjulegum potti. Með því að tæma fyrsta vatnið verður hlaupið gegnsærra, það dregur úr kaloríuinnihaldi og fitubragði. Þegar þú notar hraðsuðuketil þarftu ekki að loka lokinu fyrir fyrstu suðu.

Helstu stig undirbúnings fyrir hlaupasjóðsaðferðina hafa verið rannsökuð, það er kominn tími til að hefja töfra !

Þungt í hraðsuðukatli: uppskrift

Matreiðsluhlaup í hraðsuðukari er aðeins frábrugðið hlaupi á eldavélinni í tæka tíð. Ef þú eldar fat í venjulegum potti á eldavélinni verðurðu að eyða næstum sólarhring. Í hraðsuðukatli mun hlaupakjötið eldast á aðeins klukkutíma eða aðeins meira.

Hlaupakjöt í hraðsuðukatli: hratt og bragðgott

Hvernig á að elda hlaupakjöt í hraðsuðukatli? Fyrst þarftu að útbúa öll innihaldsefnin. Þú þarft svínakjöt - 2 stykki, 300 g af kjöti (kjúklingi, svínakjöti, nautakjöti), einum gulrót, einum lauk, nokkrumaðeins svartir piparkorn, lárviðarlauf, 4-5 hvítlauksgeirar, kryddjurtir, salt. Þetta magn af mat er tekið á 2 lítra af vatni.

Fætur og annað kjöt ætti að skola vel, skræla (áður en það hefði átt að liggja í bleyti í vatni í meira en 3 klukkustundir). Næst skaltu afhýða laukinn og skilja eftir síðasta lagið af hýði (það gefur fatanum skemmtilega gullna blæ). Afhýddu gulrætur.

Undirbúið hraðsuðuketil, setjið fætur og kjöt út í, bætið við vatni. Láttu sjóða kjöt í hraðsuðukatli með lokinu opnu, tæmdu fyrsta vatnið. Hellið vatni yfir kjötið aftur, setjið lauk, gulrætur, papriku, lárviðarlauf, salt í hraðsuðuna.

Lokaðu lokinu og gufuúttaksventlinum, kveiktu á slökkvitæki og stilltu tímastillinn í 45 mínútur. Þetta er fyrir rafrænan hraðsuðuketil. Ef þú ert að nota hraðsuðuketil, eftir suðu, lækkaðu hitann og eldaðu í um það bil 1 klukkustund.

Slökktu á eldavélinni eða fjarlægðu hana úr eldavélinni og láttu hana standa í nokkrar klukkustundir (6-8) undir lokinu með gufuúttakinu lokað. Þetta mun gera hlaupið ríkara, arómatískt og teygjanlegt. Ef þú vilt ekki bíða svona lengi samt sem áður reynist eldunartími hlaupakjöts í hraðsuðukatli vera mun styttri en innrennsli þess, þá geturðu strax haldið áfram á næsta stig.

Hlaupakjöt í hraðsuðukatli: hratt og bragðgott

Síið soðið, fargið lauknum og gulrótunum, takið kjötið úr beinum, skerið með hníf eða rifið með höndunum. Setjið það á diska, blandið saman við saxaðan hvítlauk, bætið jurtum að vild og hellið öllu yfir með soði. Látið kólna og kælið (leggið í miðju hilluna og þekið plötur með skurðarbrettum) yfir nótt eða 4-8 klukkustundir.

Svo hversu mikið hlaup af hlaupi er soðið í hraðsuðukatli að lokum? Án þess að taka tillit til bleytu kjötsins og tímans sem það tekur að storkna, kemur í ljós um það bil hálftíma til framleiðslu á afurðum, klukkutíma fyrir eldunina sjálfa og hálftíma til að skera kjötið og hella soðinu - aðeins 2 klukkustundir. Mun minna en að elda á eldavélinni í venjulegum potti!

Nú veistu hvernig hlaupakjöt er eldað í hraðsuðukatli og þú getur þóknað ástvinum þínum með þessum ótrúlega einstaka rétti. Eldaðu hlaupakjöt í hraðsuðukatli hratt og með ánægju og sparaðu þér tíma!

Medaglioni di carne con formaggio ricette #26

Fyrri færsla Hvernig á að draga úr labia: náin fegurð er í þínum höndum!
Næsta póst Uppskriftir að kúrbít fylltum með hakki og bakaðar í ofni