Hakkað broddgeltir með hrísgrjónum: það gæti ekki verið smekklegra!

Sem sjálfstæður annar réttur, sem meðlæti fyrir unnendur fjölbreytts matar, sem og fyrir fullorðna sælkera og litla gabb, auðvelt að elda bæði á steikarpönnu og hakkað broddgeltir í ofni með hrísgrjónum.

Lærðu uppskriftina og berðu fram við hátíðarborðið eða bara í kvöldmat, dekraðu við fjölskylduna þína!

Hakkað broddgeltir með hrísgrjónum: það gæti ekki verið smekklegra!

Einhver mun segja að það sé ekkert frumlegt í þessum rétti. En þetta er nákvæmlega ekki raunin! Hrá hrísgrjón gefa koloboks sérstaka krydd, sem bólgna við hitameðferð, til dæmis í ofninum.

Þegar hrísgrjón eru fullelduð stingast út úr kjötkúlunum - svona birtast þyrnar, alveg eins og í alvöru broddgöltum. Hvert er leyndarmál eldunar í ofni, á pönnu eða í hægum eldavél, helstu innihaldsefni, sósukostur og tilraunir með samsetningu í nákvæma uppskriftarlýsingu. Gakktu í eldhúsið!

Uppskriftin af hakki og hrísgrjónum broddgeltum er einföld. Aðalatriðið er að það er lögboðinn vörulisti, en enginn bannar að láta hugmyndaflug fylgja með, til að bæta við smekk þínum.

Til að útbúa venjulegan hakkaðan broddgelt með hrísgrjónum þarftu einfalt sett af vörum:

  • 500 g hakk (hentar svínakjöti, nautakjöti, kjúklingi, blöndu af svínakjöti og kjúklingi, blöndu af svínakjöti og nautakjöti);
  • langkorn hrísgrjón, ½ fasett gler (ekki soðið, en hrátt!);
  • nokkrir laukhausar;
  • 2-3 hvítlauksgeirar;
  • 2 kjúklingaegg;
  • salt, blanda af kryddi og papriku;
  • jurtaolía;
  • hveiti.

Listinn allur verður grunnurinn að ljúffengustu kúlunum.

Innihald greinar

elda kjöt grundvöllur

Því betri grunnur framtíðar broddgölta er tilbúinn, því bragðmeiri verður rétturinn. Öll viðleitni verður að verja til undirbúnings hakkks. Í kjölfar hinnar sígildu uppskriftar er kjöt tekið, það er betra að það sé svínbítur eða rauðhneta (fyrir kjúklingabringur), borið í gegnum kjöt kvörn. Til að gera kjötíhlutinn mýkri ættirðu að sveifla honum 2-3 sinnum í kjötkvörn. Messan á að standa í 20-30 mínútur.

Ekki eyða tíma þínum: saxaðu laukinn og hvítlaukinn.

Hvernig á að elda broddgelti úr hakki með hrísgrjónum? Að elda kjötbotninn til steikingar í ofninum er sérstakt stig.

Hálfunnin vara fyrir framtíðar snakk er gerð samkvæmt reikniritinu:

  1. laukur er smátt saxaður á skurðarbretti og bætt við kjötið;
  2. messan er vandlega blandað;
  3. hvítlaukur er saxaður með hníf eða borinn í gegnum hvítlaukinn;
  4. öllu þessu er bætt við stubbinn;
  5. blandaðu vandlega saman;
  6. kjúklingaegg er þeytt í sérstakri skál áður en það er hnoðað, aðeins síðan er það fært í autt;
  7. bætið við kryddi, kryddjurtum og salti eftir smekk;
  8. hrísgrjón, skolað undir rennandi vatni, er einnig sent í almennan messu;
  9. allir þættir eru blandaðir.

Koloboks eru myndaðar úr einsleitum massa og eru síðan sendir í ofninn. Vinnustykkin ættu að vera ekki mjög lítil, en heldur ekki mjög stór - meðalstærðin er ákjósanleg. Helst er þyngd hverrar kúlu 50-70 grömm. Hringlaga stykkjum er velt upp úr hveiti, lagt á steikina á pönnu eða ofni, smurt með fitu eða olíu. Látið vera bökunarplötu eða bakka úr fjöleldavél - það skiptir ekki máli.

Bæti við koloboks

Hvernig má ekki steikja, ekki maskara kúlurnar, en án sósu verða þær þurrar. Tilvalinn kostur er broddgelti úr hakki með hrísgrjónum og sósu. Það eru tvær tegundir af arómatískri sósu í ofninum: sýrður rjómi eða að viðbættum tómatmauki.

Uppskrift að mildri sýrðum rjómasósu, sem er gerð úr:

Hakkað broddgeltir með hrísgrjónum: það gæti ekki verið smekklegra!
  • 200 grömm af meðalfitu mjólkurafurð (ákjósanlegt hlutfall frá 12 til 20);
  • glas af soði eða vatni;
  • 2-3 laukhausar;
  • salt, krydd eftir smekk.

Sýrðum rjóma er blandað við soði, fínsöxuðum lauk er bætt við undirbúninginn. Saltið og piprið grunninn.

Kjötumferðum, sem þegar eru lagðar á bökunarplötu í ofni eða steiktar á pönnu, er hellt með sósunni. Látið malla réttinn við vægan hita í um það bil hálftíma.

Uppskriftin að tómatsósu er aðeins frábrugðin hliðstæðu mjólkurinnar.

Helstu þættir eru:

  • 100 - 150 gr tómatmauk;
  • glas af soði eða vatni;
  • tvær litlar gulrætur;
  • 2-3 laukar;
  • salt, sykur, krydd.

Tómatmauk sameinast seyði. Gróft rifnar gulrætur og smátt skorinn laukur er kynntur í vinnustykkið. Allt er vandlega blandað. Salti, sykri og kryddi er bætt við eftir smekk. Hedgehogs er hellt með sósunni sem myndast og soðið þar til það er meyrt á pönnu eða í ofni (30-40 mínútur við vægan hita).

Hvernig á að búa til broddgelti úr megrun með mataræði

Fyrir þá sem eru í meltingarvandamálum, sem og sykursýki og börn, er önnur uppskrift að þessum rétti tilvalin. Hér er kjúklingabringa lögð til grundvallar. Kjúklingahakk úr hakki með hrísgrjónum er ekki frábrugðið uppskriftinni að svínakjöti eða nautabita. Fyrir mýkt, eymsli er hægt að bæta kjúklingahlutanum við botn smjörsins (20-30 g).

Steikið, látið malla, bakið!

Þannig er hægt að nota marga möguleika til að elda broddgelti í matargerð. Steikarpanna, bökunarplata úr ofni eða fjöleldavél, jafnvel glerpotti með hlífÞeir eru hentugur til að koma koloboks í fullan viðbúnað. Steiktur matur er smekklegastur en óhollur.

Ef allt er í lagi með meltingarfærin, þá er hægt að steikja hringlaga eyðurnar í grænmetis- eða ólífuolíu á steikarpönnu eða í ofni þar til þær eru gullinbrúnar. Bætið síðan við hálfu glasi af vatni og látið malla undir lokinu.

Broddgeltir með hrísgrjónum í ofninum verða mjúkir og mjúkir. Bakplötu ofnsins er smurt með fitu (smjöri), kúlur lagðar út, sýrðum rjóma eða tómatsósu er hellt. Við 180 gráðu hita er fatið soðið í 35-40 mínútur. Útkoman er safaríkir og ilmandi broddgeltir úr ofninum, þaknir hrísgrjónum nálum.

Broddgeltir með hrísgrjónum í fjöleldavél eru jafnvel auðveldari að elda en í ofninum. Kúlur og sósa er sett í skálina. Gámnum er komið fyrir í fjöleldavélinni, sérstakt forrit er valið. Fullbúinn fat mun bíða í besta klukkutímann án þess að brenna eða þorna.

Ábendingarkörfu

Svo, hversu ljúffengt að elda broddgelti úr hakki með hrísgrjónum í ofninum, á pönnu eða í hægum eldavél?

Nýttu þér gagnlegar ráð:

Hakkað broddgeltir með hrísgrjónum: það gæti ekki verið smekklegra!
  1. Grunnurinn er best hnoðaður með fersku kjöti en ekki þíddur.
  2. Það er mikilvægt að færa ekki innihaldsefnin (korn, lauk, egg), annars fellur massinn í sundur.
  3. Ekki búa til of stóra kúlur (sjá lið 2 af ástæðunni).
  4. Það er betra að taka langkorn frekar en kringlótt korn: nálarnar verða raunsærri.
  5. Sósan má ekki hylja kjötbitana alveg. Besta stigið er allt að miðju kolóbókarinnar.
  6. Ekki bæta við hvítu brauði í kjötbotninn. Broddgöltur eru ekki kotlettur, heldur eins konar kjötbollur. Laukur, hvítlaukur og kornvörur nægja sem viðbótarþættir.
  7. Kjötkúlur er hægt að nota sem sjálfstæðan rétt eða sem fyrirtæki fyrir meðlæti. Tilvalin viðbót við kringlótt kjöt - soðið eða soðið grænmeti, bókhveiti hafragrautur, kartöflumús, pasta. Það er betra að bera ekki fram hrísgrjón.
  8. Kjötkúlur eru frábrugðnar kjötbollum að því leyti að hrísgrjónin eru ekki soðin, heldur hrá. Það er í þessu formi sem það mun stinga út frá yfirborði kúlnanna og líkist þessu stingandi dýri.
  9. Þessi réttur er gerður úr hakkaðri kjúklingi eða kálfakjöti og verður frábær kostur til að fæða barnið þitt með kjöti. Það er betra að gufa eða í ofni.
  10. Við brauðgerð er hveiti notað en ekki kex. Síðarnefndu gerir réttinn seigur.
  11. Til að draga úr kaloríuinnihaldi í rétti skaltu taka magurt kjöt og nota vatn eða grænmetissoð í stað kjötsoðs.
  12. Ostaunnendur setja þessa rifnu vöru í kjötundirbúninginn. Osturstykki í miðju kúlu kemur á óvart.
  13. Vandlátar húsmæður munu elska að frysta hráa kolóbokka í frystinum. Þær krefjast ekki algerrar afþýringar. Settu á bökunarplötu, bakaðu í hálftíma - annað réttið er tilbúið.
  14. Elskendur framandi munu þakka basmati hrísgrjónum, brúnum og viniengin afbrigði af þessu morgunkorni í réttinum.

Hvað sem broddgöltur úr hakki eru gerðir úr, þeir verða alla vega ljúffengir.

Einhverjar af sósuuppskriftunum veita réttinum eymsli og ættingjar og vinir vilja borða meira og meira af bragðgóðu góðgæti úr ofninum með alveg þyrnalausum nálum.

Fyrri færsla Hvernig á að losna við fosfat í þvagi á meðgöngu?
Næsta póst Að læra að baka kruðerí heima