Tyler, The Creator - OKRA

Okra

Sjaldan hefur einhver heyrt um kkra í evrópska hluta Evrasíu, en í Afríku, Indlandi og Norður-Ameríku er hægt að smakka kkrarétti að vild.

Innihald greinar

Hvað er þetta grænmeti?

Okra

Þetta grænmeti er kallað öðruvísi: dömur fingur, okra, cuyabo, gombo. Tilheyrir Malvaceae fjölskyldunni, elskar hlýju, er árleg jurt. Stöngulhæðin er venjulega 40-60 cm, en það eru nokkur eintök sem ná 1,5-2 m.

Blóm - viðkvæm og stór, staðsett í öxlum laufanna, hafa kremgulan fínlegan lit. Ávextir þróast á sama stað - í útliti líkjast þeir kassa með 4-8 hliða formum - fræ þroskast í þeim.

Okraávextir eru einnig bornir saman við baunir eða græna papriku - almennt eitthvað þar á milli.

Nýlega hefur ræktun ákrakra orðið útbreidd og korngrænmeti finnst í auknum mæli í hillum verslana, ferskt eða frosið. Aðeins við innkaup ætti að hafa í huga að jákvæðir eiginleikar okra haldast aðeins í 3 daga. Þá eru réttirnir áfram bragðgóðir en þeir verða ónýtir fyrir heilsuna.

Græðandi eiginleikar

Í okraplöntunni eru grænmeti og ung lauf hentugur fyrir mat - þetta er dýrmætur eiginleiki til matargerðar.

Í lækningaskyni er ráðlagt að nota ávöxtinn í eftirfarandi tilvikum:

Okra
  • barnshafandi konur á fyrsta þriðjungi meðgöngunnar - það er nóg af fólínsýru í 100 g af ávöxtum sem hylja daglega neyslu;
  • við sykursýki - slím úr plöntum og gombo úr matar trefjum gleypa umfram glúkósa, koma í veg fyrir að það frásogist af líkamanum og skilst út á smáþörmum;
  • fyrir sárasár í meltingarfærum - slím umlykur slímhúðina og kemur í veg fyrir ertingu vegna áhrifa saltsýru og galli;
  • fyrir þyngdartap - það eru aðeins 31 hitaeining í 100 g af vörum.

Ef þú skoðar efnasamsetningu geturðu fundið í henni:

  • vítamín í flokki A og B;
  • askorbínsýra;
  • kalíum;
  • prótein;
  • kolvetni;
  • fólínsýra ...

Okra dregur úr astmaköstum, hjálpar til við að jafna sig í hálsbólgu, fjarlægir skaðlegt kólesteról, styrkir háræðarveggina, dregur úr þróun augasteins. Þökk sé magni næringarefna sem eru í auðmeltanlegu formi, mun okra diskar hjálpa til við að endurheimta styrk og losna við þunglyndi.

Hvernig á að rækta dýrmæta ræktun í garðinum þínum?

Okra

Anton Pavlovich Chekhov var fyrstur til að ná tökum á ræktun cuyaba. Nú á dögum hefur hann fengið nóg af fylgjendum. Það er vandasamt að fá ræktun utandyra - þessi planta elskar hlýju. Þess vegna er æskan frá okrafræjum æskilegri í gróðurhúsi eða innandyra - á gluggakistunni.

Ef aðstæður leyfa og áætlað er að planta plöntunni á opnum jörðu í framtíðinni þarftu að undirbúa fyrirfram mikið magn af lífrænum áburði.

Þú verður strax að vara áhugafólk um garðyrkjumenn - það er mjög hægt að rækta plöntur úr fræjum. Niðurstaðan - sprottin korn - sést ekki fyrr en eftir 2-3 vikur.

Í fyrsta lagi er undirbúningur fyrir gróðursetningu framkvæmdur. Til að rækta okrafræ er nauðsynlegt magn lagt í bleyti í sólarhring í volgu vatni og síðan plantað í móa. Garðvegurinn er brenndur og lífrænum efnum er bætt við. Lágmarkshiti við lendingu er + 18-20 ° C. 3-5 fræjum er plantað í einn pott. Þegar plönturnar eru um það bil 5 cm á hæð, þarf að græða þær.

Milli einstakra runna ætti fjarlægðin að vera að minnsta kosti 30 cm - helst allir 50. Plöntan er þola þurrka, en það þarf að vökva hana reglulega - annars lifir gróðursetningin sjálf, en ávöxturinn bindur sig ekki. Jarðvegurinn er forfóðraður með fosfóráburði áður en hann er gróðursettur. Það er mjög mikilvægt að búa til þægilegar loftslagsaðstæður - hlýjar, en án ofhitnunar, raka, en án flóða. Þú þarft einnig að veita gott ljósaðgang.

Röð bil er grafið upp - losun veitir betri hreinlætisskoðun og eykur frárennsliseiginleika jarðvegsins. Illgresi verður að fjarlægja tímanlega, annars hefur plönturnar ekki nægjanlegan kraft og hámarksaðgangur ljóssins verður ekki veitt þeim. Hægt er að uppskera ávextina innan tveggja mánaða eftir gróðursetningu.

Uppskera

Okra

Hámarks leyfileg lengd belgjanna er allt að 10 cm. Ef þeir höfðu ekki tíma til að safna þeim í tæka tíð, þá er betra að skilja belgjana eftir til þroska - fyrir fræ.

Liturinn ætti að vera skærgrænn, enginn skaði. Ef það eru mygluspottar, þurr svæði - slíkir ávextir henta ekki til matar. Á þurrum svæðum er kvoðin tert, heitt - þetta brýtur viðkvæman smekk réttarins.

Þú getur ekki beðið þar til ávextirnir eru ofþroskaðir. Þá verður umfram trefjar í því og fatið úr því reynist árangurslaust.

Gerð gombo: okra uppskriftir

Uppskerunni er safnað - nú er hægt að elda þessa hollu vöru og njóta upprunalega smekksins. Áður en máltíðir eru tilbúnar verður að hreinsa vandlega hárið sem finnast á yfirborði ávaxtanna, vera með hanska áður - annars geturðu brennt þig,eins og netla.

Stew Gombo

Innihaldsefni:

  • laukur - 2 miðill;
  • okra - 0,5 kg;
  • tómatar - 3 stykki;
  • sítrónu - 1/2 stykki;
  • jurtaolía - 5 skeiðar;
  • krydd - malaður pipar - þú getur blandað saman, ferskri steinselju, ediki.

Undirbúningur:

Okra
  1. Okra er bleytt í ediki og vatni í 30 mínútur - nóg vatn til að hylja ávöxtinn alveg;
  2. Saxið laukinn smátt, steikið, bætið við pönnu á eldinum, saxaðan okra, rauðmalaðan pipar, toppið með sítrónulagi og tómötum;
  3. Látið malla þar til það er soðið;
  4. Kryddið með salti og steinselju áður en það er borið fram.

Kjöt með okra

Innihaldsefni:

  • okra - 0,5 kg;
  • hakk af hvaða kjöti sem er - 0,25 kg;
  • hvítlaukur - 3 tappar;
  • tómatsafi - 0,25 l;
  • krydd og jurtaolía.

Undirbúningur:

  • Okra er steikt í jurtaolíu. Hakkið er blandað saman við krydd og hvítlauk, öllu er lagt í lög í potti - kkra ofan á, hellt með tómatsafa og sett í ofninn. Um leið og safinn er frásogast alveg er rétturinn tilbúinn.
Okra

Það er engin þörf á að leita að sérstökum uppskriftum til að elda okra. Það passar vel með fiski, hverskonar kjöti og alifuglum, það er hægt að sjóða hann, soðið, niðursoðinn, notaður í salöt.

Það er einn fyrirvari - við matreiðslu framleiðir þetta grænmeti slím. Það er næstum ósýnilegt í súpum og er ómetanlegt í læknisréttum sem ætlaðir eru sjúklingum með magabólgu eða með sögu um skeifugörn eða magasár.

En allir aðrir eru kannski ekki hrifnir af umfram slíminu.

Til að koma í veg fyrir slím eru okra sneiðarnar steiktar við háan hita með sítrónu- eða tómatsafa. Okra fræ hafa viðkvæman og skemmtilega ilm - sérstaklega aukin með léttsteikingu. Þeim á ekki að henda - þau eru hráefni í dýrindis kaffi. Ef mögulegt er, vertu viss um að prófa að planta okur á eigin gluggakistu.

Bragðgóð og holl planta mun örugglega þóknast. Engar frábendingar eru við notkun kkra, nema fyrir einstaklingaóþol.

Das passiert mit deinem Körper nachdem du Okra gegessen hast!

Fyrri færsla Hvað á að taka með lestinni?
Næsta póst Hvernig er augnbotninn kannaður hjá fullorðnum og börnum?