Harry Potter and the Chamber of Secrets

Ráð fyrir þá sem ekki kunna að súra kanínu

Flestir tengja kanínukjöt við mataræði sem er tilvalið til að gefa litlum börnum og veikum borgurum. En enginn hugsar einu sinni um hvernig eigi að elda ilmandi kanínukebab. En til einskis! Ef þú þekkir sannaðar marineringauppskriftir, þá mun rétturinn reynast bara frábær.

Svo við skulum tala í dag um hvernig rétt sé að marinera kanínu til að halda kjötinu safaríku.

Innihald greinar

Að elda vínmaríneringu fyrir kanínukjöt

Hræ við kanínur er hægt að marinera í ýmsum fyllingum, en fyrsta uppskriftin sem við munum fjalla um þarf að nota vín.

Til að elda grillið þarftu:

  • kanínukjöt - 2 kg;
  • þurrt hvítvín - 0,6 l;
  • malaður rauður pipar - 1/4 tsk;
  • sinnep - 1 tsk;
  • 1 tsk salt

Við skulum nú tala um hvernig á að súra kanínu í víni í áföngum:

Ráð fyrir þá sem ekki kunna að súra kanínu
  • Skolið kjötið vandlega og skerið í hluta af viðkomandi stærð. Ekki mala það of mikið, annars reynist kebabinn vera þurr, engin marinade bjargar því. Ef mögulegt er, fjarlægðu stóru beinin úr kanínukjötinu;
  • Taktu djúpa skál og settu tilbúna kjötbitana út í hana, eftir að hafa húðað hver sinnepi,
  • Stráið kanínukjötinu ofan á með salti og maluðum pipar, hrærið innihaldinu í skálinni með höndunum;
  • Hellið víni í skál og hrærið aftur. Mælt er með því að marinera kjöt í að minnsta kosti klukkutíma.

Þetta er hvernig þú getur súrsað kanínu í víni. Eftir að kanínukjötið er mettað af marineringu þarf aðeins að planta því á teini. Og til að gera kjötið djúsí og arómatískt, meðan á eldun stendur, kryddið það með leifunum af marineringunni. Shashlik mun bragðast með ólíkindum og spurningin um hvernig á að marinera kanínu á appetizingly hverfur af sjálfu sér.

Marineraðu kanínu í sýrðum rjóma

Þú getur líka búið til marineringu fyrir kanínukebab úr sýrðum rjóma.

Til að gera þetta skaltu taka eftirfarandi hluti (á 1 kg af kjöti):

Ráð fyrir þá sem ekki kunna að súra kanínu
  • sýrður rjómi ekki of þykkur - 500 ml;
  • laukur - 2-3 hausar;
  • stór tómatur - 1 stk.;
  • hvítlauksrif - 2-3 stk.;
  • uppáhalds kryddin þín fyrir þinn smekk, um það bil 1 tsk hver, sama magn af salti.

Hellið sýrðum rjóma í djúpa skál, bætið saxuðum hvítlauksgeirum þar viðog uppáhalds krydd (mælt er með rauðum og svörtum pipar, kúmeni, kóríander o.s.frv.). Blandið öllum innihaldsefnum.

Afhýðið laukinn, skerið í þykka hringi. Þvoið tómatinn og saxaðu hann líka í hringi.

Settu áður þvegið og skorið kjöt í tilbúna marineringu. Hrærið innihald skálarinnar þar til öll kanínan er þakin fyllingunni. Bætið söxuðum lauk og tómötum í ílátið. Hrærið aðeins aftur í kæli í 2-3 klukkustundir.

Um leið og tíminn rennur út er hægt að strengja kjöt. Það er mælt með því að gera þetta, til skiptis kanínukjöt með hringjum af tómötum og lauk. Það er allt leyndarmálið. Nú veistu hvernig á að súra kanínu í sýrðum rjóma, höldum áfram!

Marinering kanínu í kefir

Kefir er talin mjög hefðbundin og kunnugleg vara til að gera marineringu. Kjúklingur, svínakjöt og almennt allt kjöt er lagt í það og kanínukjöt verður engin undantekning.

Til að elda kanínu í kefir þarftu:

Ráð fyrir þá sem ekki kunna að súra kanínu
  • kjöt - 2 kg (þú getur tekið flök);
  • kefir - 1 l;
  • perur - 2 stk.;
  • hvítlauksrif - 2-3 stk.;
  • ólífuolía - 2 msk l.;
  • salt og krydd að eigin vali.

Dýr sem er súrsað á þennan hátt verður mjög blíður.

Skref fyrir skref mun eldunarferlið líta svona út:

  • Skolið kjöt, skorið í meðalstóra bita;
  • Í djúpri skál skaltu sameina kefir, ólífuolíu, hvítlauk, salt og krydd sem fara í gegnum pressu;
  • Settu kjötið í marineringuna sem myndast og blandaðu öllu vandlega saman;
  • Saxið laukinn í hringi og stráið kanínukjöti yfir. Þú þarft ekki lengur að hræra í innihaldsefnunum;
  • Settu skál með kebab í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir, helst yfir nótt. Svo er hægt að teina kanínuna sem er marineruð í kefir og steikja við opinn eld.

Marinerandi kanínukjöt til reykinga

Auðvitað er grillið bragðgott og girnilegt, en ef þú borðar það stöðugt þá verður jafnvel leiðinlegt. Þess vegna, ef þú vilt bæta við fjölbreytni og borða eitthvað nýtt, lærðu að reykja kjöt.

Og fyrir þá sem ekki vita hvernig á að súrum kanínu fyrir reykingar, þá skulum við tala frekar um uppskriftina.

Til að elda þarftu:

Ráð fyrir þá sem ekki kunna að súra kanínu
  • dýrahræ;
  • salt - 1 msk l.;
  • sykur - 1,5 msk l.;
  • lavrushka - 2-3 lauf;
  • 3 hvítlauksgeirar;
  • malað engifer - ½ msk. l.;
  • hreint vatn - 2,5 l;
  • piparkorn - 4 stk.

Ef þú ert með öll innihaldsefni geturðu byrjað að elda:

  • Skolið skrokk dýrsins vandlega, skerið og fjarlægið rifbeinin varlega. Til að gera kjötið safaríkt og bráðna í munninum þarftu að hengja það upp í herbergi með góðuloftræsting og hitastig innan við plús 10 gráður. Í þessu formi ætti kanínukjöt að vera um það bil 48 klukkustundir;
  • Þegar tveir dagar eru liðnir geturðu undirbúið fyllinguna, hún verður hlý. Til að gera þetta, hitaðu vatn í potti og bættu þar við salti, sykri, uppáhalds kryddi, lavrushka, piparkornum og söxuðum hvítlauk. Þegar saltið og sykurinn er alveg uppleyst í vökvanum, fjarlægðu síðan uppvaskið af gaseldavélinni, setjið skiptan kanínuna þar. Kjötið ætti að vera alveg falið undir vatni. Settu lokið á pottinn og marineraðu í að minnsta kosti 24 tíma. Ekki gleyma að snúa kanínukjötinu, svo það er betra mettað af fyllingunni;
  • Á einum degi verður kjötið tilbúið til reykinga, en áður en aðgerðinni er farið er mælt með því að hengja skrokkinn í nokkrar klukkustundir til að lofta upp í drögum. Þetta leyfir umfram vökva að tæma. Svo geturðu sent réttinn í reykhúsið. Mælt er með því að strá afgangi af marineringunni á kanínukjötið meðan á eldun stendur svo það þorni ekki.

Þetta eru allar uppskriftir í dag. Nú veistu hvernig á að marinera kanínu almennilega á grilli og elda í reykhúsi.

Veldu fyllinguna sem þú vilt og eldaðu meyrasta matarkjötið sjálfur. Góð lyst!

Are Popeyes NEW Ghost Pepper Wings Hot Or Not?

Fyrri færsla Hvernig á að nálgast þurrkun líkamans rétt?
Næsta póst Bob klipping fyrir stutt hár - tískustraumar í hárgreiðslum